Scacciadiavoli

Azienda Agricola Scacciadiavoli is gelegen in de heuvels van Montefalco, een befaamde wijnregio in Umbrië.

Dit wijnhuis dateert uit de tweede helft van het jaar 800. Toen vertrok prins Boncompagni-Ludovisi naar Rome om zich te wijden aan het maken van wijn.
Scacciadiavoli is sinds 1954 eigendom van de familie Pambuffetti. Het landgoed is 130ha groot met 35ha wijngaarden.

In 2000 werd een grondige renovatie uitgevoerd, waarbij de oorspronkelijke structuur zo veel mogelijk werd behouden.

Scacciadiavoli is gebouwd tegen een heuvel. Met een verticale structuur van vier niveaus. De ontvangst van de druiven gebeurt op het hoogste niveau (op de hoogte van de wijngaard); vervolgens gaan de druiven op basis van de zwaartekracht naar een lager niveau, waar de gisting van de wijn plaatsvindt. Op de tweede verdieping vind je de roestvrij stalen tanks en houten vaten voor wijnrijping. Op de begane grond rijpt Montefalco Rosso in grote houten vaten. In de kelder liggen de vaten van de befaamde Montefalco Sagrantino.