Italiaanse balsamico azijn

Balsamicoazijn of aceto balsamico is een onmisbaar ingrediënt uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit een hoeveelheid ingekookte druivenmost, aangevuld met wijnazijn. De enige, echte Italiaanse balsamicoazijn komt uit Modena in de regio Emilia Romagna. Bij Regina Paola vind je verschillende soorten balsamicoazijn. Jong en fris of langer gerijpt en geconcentreerder van smaak. Stuk voor stuk erg lekker.

  • italiaanse wijnazijn - condimento rose - varvello

    Condimento rosé - Aceto Varvello

    7.40
  • italiaanse-balsamicocreme-paltrinieri-modena -aceto-balsamico

    Balsamicocrème Acet-up - Acetaia Paltrinieri

    10.90
  • italiaanse balsamico - witte balsamico azijn - varvello - condimento bianco

    Witte balsamicoazijn - Aceto Varvello

    7.60
  • italiaanse balsamicoazijn-goccia-madre-paltrinieri-modena

    Balsamicoazijn Goccia Madre - Acetaia Paltrinieri

    7.95
  • italiaanse balsamico-acetaia paltrinieri-aceto balsamico di modena 6 maand gerijpt

    Balsamico azijn 6 maand - Acetaia Paltrinieri

    11.95
  • italiaanse balsamico - aceto balsamico di modena - paltrinieri - 3jaar gerijpt

    Balsamico azijn 3 jaar - Acetaia Paltrinieri

    16.95
  • italiaanse balsamicoazijn - aceto balsamico Argento - modena - paltrinieri

    Balsamicoazijn Argento - Acetaia Paltrinieri

    21.95
  • italiaanse balsamicoazijn-aceto balsamico-matilde-acetaia paltrinieri-modena

    Balsamicoazijn 10 jaar Matilde - Acetaia Paltrinieri

    29.95

Over italiaanse balsamico azijn

Aceto Balsamico of balsamicoazijn is een onmisbaar ingrediënt uit de Italiaanse keuken. Je gebruikt balsamicoazijn bij vlees- en visgerechten, groenten, kaas, ijs en vers fruit. Aceto balsamico gebruik je gewoon ‘puur’ of na de bereiding van een gerecht. In het algemeen kun je stellen dat jongere balsamicoazijn, vanwege zijn zuurgraad erg goed past bij rauwe groenten en salades. Oudere balsamicoazijn is vanwege zijn vollere, zoetere smaak juist uitstekend te combineren met gekookt en gegrild vlees en vis. Balsamicoazijn past goed bij veel verschillende soorten vlees. Bij rood vlees in het bijzonder. Probeer het maar eens bij een biefstuk. Ook overheerlijk bij  gebraden kalfsvlees! Balsamicoazijn is ook altijd een goede keuze bij vis. Een klassieker om extra smaak toe te voegen zijn enkele drupjes balsamico over zalm, maar ook over zwaardvis, zeebaars en door een vissoep. Wil je echt je smaakpapillen prikkelen? Dan zijn een paar druppels van aceto balsamico op Parmezaanse kaas een culinaire ervaring van het hoogste niveau. De zoete druppels in combinatie met de zoute volle smaak van de Parmezaanse kaas geven een ware smaakexplosie! Aardbeien worden met een paar druppels balsamicoazijn onweerstaanbaar. Ook overheerlijk op ijs en panna cotta.