€26.50
Scacciadiavoli Brut van het wijnhuis Scacciadiavoli uit Umbrië is een vino spumante brut Metodo Classico.
De Metodo Classico wordt ook gebruikt om champagne te maken. Zij heeft tot doel een tweede gisting in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze wijn mousserend wordt. Scacciadiavoli Brut rijpt minstens 36 maand in de fles.
85% druiven uit de Montefalco regio en 15% Chardonnay druiven. Een heel bijzondere combinatie!
Licht gele kleur en fijne parels. Fris en verfijnde aroma’s. Met hints van rode appelen, witte perzik en broodkorst.
Scacciadiavoli Brut is een elegante, evenwichtige schuimwijn. Verfijnd als aperitief. Maar ook een aanrader bij vis- of sushi gerechten. Serveren bij een temperatuur van 6 à 8°C.
Azienda Agricola Scacciadiavoli is gelegen in de heuvels van Montefalco, een befaamde wijnregio in Umbrië.Dit wijnhuis dateert uit de tweede helft van het jaar 800. Toen vertrok prins Boncompagni-Ludovisi naar Rome om zich te wijden aan het maken van wijn. Scacciadiavoli is sinds 1954 eigendom van de familie Pambuffetti. Het landgoed is 130ha groot met 35ha wijngaarden.In 2000 werd een grondige renovatie uitgevoerd, waarbij de oorspronkelijke structuur zo veel mogelijk werd behouden.Scacciadiavoli is gebouwd tegen een heuvel. Met een verticale structuur van vier niveaus. De ontvangst van de druiven gebeurt op het hoogste niveau (op de hoogte van de wijngaard); vervolgens gaan de druiven op basis van de zwaartekracht naar een lager niveau, waar de gisting van de wijn plaatsvindt. Op de tweede verdieping vind je de roestvrij stalen tanks en houten vaten voor wijnrijping. Op de begane grond rijpt Montefalco Rosso in grote houten vaten. In de kelder liggen de vaten van de befaamde Montefalco Sagrantino.
Regio Umbrië
Druiven 85% Sagrantino / 15% Chardonnay
Inhoud 750 ml
Wie aan Italiaanse bubbels denkt, denkt natuurlijk aan prosecco! Deze mousserende wijn wordt gemaakt van de glera druif uit de Italiaanse wijnstreek Veneto.Prosecco verschilt van champagne of cava. Niet alleen heeft deze wijn iets grotere bubbels en een lichtere smaak, ook wordt prosecco anders geproduceerd.Prosecco wordt gemaakt volgens de methode "charmat". Dit betekent dat de tweede gisting plaatsvindt in inox tanks in plaats van in de fles, zoals bij champagne. Door deze snellere methode smaakt prosecco steeds jong, fruitig en ietsje zoeter.Natuurlijk zijn er nog veel meer mousserende wijnen. Eigenlijk worden er in elke Italiaanse regio wel "bubbel" wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt.Italiaanse mousserende wijn heet "Spumante" of "Frizzante". Het verschil tussen Spumante en Frizzante is de druk binnen de fles. Mousserende wijn heet Spumante als de druk minimaal 3 atmosfeer bedraagt. Mousserende wijn krijgt de naam "Frizzante" als de druk tussen 1 en 2,5 atmosfeer ligt. De frizzante heeft dus minder bubbeltjes en wordt verkocht in een gewone wijnfles. De flessen zijn herkenbaar aan een normale kurk met een touwtje eraan.
Wijnen
