€26.50
12 op voorraad
Scacciadiavoli Rosé is een “Vino Spumante Brut Metodo Classico Rosato” uit Umbrië. Het wijnhuis Scacciadiavoli maakt deze rosè volgens de “Metodo Classico”. Zoals champagne, met een tweede vergisting op de fles voor minstens 24 maand.
100% Sagrantino, een fantastische druivensoort om rode wijn van te maken, maar ongekend voor een mousserende rosé. De druif heeft een karakteristieke mooie droge afdronk die later een zoetige bijsmaak krijgt.
Dit geeft Scacciadiavoli Rosé frisse aroma’s met hints van rode appel, citrusvruchten, pompelmoes en broodkorst.
Feestelijke en vooral originele Italiaanse bubbels. Als aperitief, maar door de Sagrantinodruif kan deze Scacciadiavoli Rosé geschonken worden bij visgerechten en verse kazen. Serveren bij een temperatuur van 6 à 8°C.
Azienda Agricola Scacciadiavoli is gelegen in de heuvels van Montefalco, een befaamde wijnregio in Umbrië.Dit wijnhuis dateert uit de tweede helft van het jaar 800. Toen vertrok prins Boncompagni-Ludovisi naar Rome om zich te wijden aan het maken van wijn. Scacciadiavoli is sinds 1954 eigendom van de familie Pambuffetti. Het landgoed is 130ha groot met 35ha wijngaarden.In 2000 werd een grondige renovatie uitgevoerd, waarbij de oorspronkelijke structuur zo veel mogelijk werd behouden.Scacciadiavoli is gebouwd tegen een heuvel. Met een verticale structuur van vier niveaus. De ontvangst van de druiven gebeurt op het hoogste niveau (op de hoogte van de wijngaard); vervolgens gaan de druiven op basis van de zwaartekracht naar een lager niveau, waar de gisting van de wijn plaatsvindt. Op de tweede verdieping vind je de roestvrij stalen tanks en houten vaten voor wijnrijping. Op de begane grond rijpt Montefalco Rosso in grote houten vaten. In de kelder liggen de vaten van de befaamde Montefalco Sagrantino.
Regio Umbrië
Druiven Sagrantino
Inhoud 750 ml
Wie aan Italiaanse bubbels denkt, denkt natuurlijk aan prosecco! Deze mousserende wijn wordt gemaakt van de glera druif uit de Italiaanse wijnstreek Veneto.Prosecco verschilt van champagne of cava. Niet alleen heeft deze wijn iets grotere bubbels en een lichtere smaak, ook wordt prosecco anders geproduceerd.Prosecco wordt gemaakt volgens de methode "charmat". Dit betekent dat de tweede gisting plaatsvindt in inox tanks in plaats van in de fles, zoals bij champagne. Door deze snellere methode smaakt prosecco steeds jong, fruitig en ietsje zoeter.Natuurlijk zijn er nog veel meer mousserende wijnen. Eigenlijk worden er in elke Italiaanse regio wel "bubbel" wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt.Italiaanse mousserende wijn heet "Spumante" of "Frizzante". Het verschil tussen Spumante en Frizzante is de druk binnen de fles. Mousserende wijn heet Spumante als de druk minimaal 3 atmosfeer bedraagt. Mousserende wijn krijgt de naam "Frizzante" als de druk tussen 1 en 2,5 atmosfeer ligt. De frizzante heeft dus minder bubbeltjes en wordt verkocht in een gewone wijnfles. De flessen zijn herkenbaar aan een normale kurk met een touwtje eraan.
Wijnen
