€13.85
Pensè Piemont Barbera DOC (2020) is de “meditatie” wijn van Cantine Povero uit Piemonte.
Voor Pensè past Cantine Povero de “appassimento” methode toe. Appassimento is een wijntechniek, waarmee bijzonder smaakvolle, intense wijn wordt gemaakt. Denk hierbij aan Amarone en Ripasso.
Typerend voor appassimento is dat druiven zo lang mogelijk blijven rijpen op de druifstokken. De pluk van de druiven gebeurt op het allerlaatste moment van de oogst. Dit resulteert in een hoger suikergehalte. Na de oogst worden de druiven gedroogd. Hierdoor verliezen de druiven een deel van hun vocht, waardoor een hoge concentratie aan suiker en aroma’s overblijft. Dit is de basis voor deze zéér smaakvolle, krachtige wijn met 16% alcohol.
Voor Pensè gebruikt Cantine Povero enkel Barbera druiven uit Piemonte. De wijn rijpt 24 maand op houten vaten en daarna 12 maand in de fles.
Dieprode kleur. Aroma’s met hints van blauwe bessen, kersen, viooltjes en kardemon. Intense smaakbeleving.
Ideaal bij het haardvuur. Maar Pensè is ook een aanrader bij gebraad, rood vlees, wild en rijpe kazen.
Francesco Povero heeft in 1837 de eerste wijnranken van Cantine Povero geplant. In de loop van de jaren is het familiebedrijf uitgegroeid tot een modern wijnhuis, voorzien van de nieuwste technieken. Gelegen in Cisterna d’Asti in Piemonte. Het wijnhuis bezit 45 hectare aan eigen wijngaarden. Cantine Povero heeft een uitgebreid assortiment wijnen uit de Roero-, Langhe-, en Monferattostreek in Piemonte.
Barbera is een populair blauw druivenras uit Piemonte. Deze druiven groeien probleemloos op allerlei bodemsoorten. Ze kunnen ook een royaal volume tot 70 hectoliter/hectare opleveren. Sinds de jaren negentig worden van barbera druiven rijke en complexe wijnen gemaakt met veel verouderingspotentieel. Gelukkig is de laatste jaren de interesse naar de traditionele speelse en fruitige versies teruggekeerd. Zo laat de barbera zich van haar origineelste en leukste kant laat zien.
Wijnsoort Rode wijn
Regio Piemonte
Druiven Barbera
Inhoud 750 ml
Op zoek naar een Italiaanse wijn? Bij Regina Paola vind je een ruim assortiment wijnen van de verschillende streken uit Italië.Omdat het land diverse klimaten kent, zijn de Italiaanse wijnen heel verscheiden. In het noorden een landklimaat met koelere temperaturen. De wijngaarden liggen er aan de voet van een berg of zijn in valleien gelegen. In het zuiden van Italië zijn de temperaturen een stuk hoger.Ook heeft Italië een grote verscheidenheid aan druivenrassen. De Sangiovese druif wordt het meest verbouwd in de Italiaanse wijngaarden. Maar er worden ook veel andere, echte Italiaanse druivenrassen gebruikt zoals Barbera, Montepulciano en Trebbianodruiven. Ook meer bekende druivenrassen, zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Pinot Grigio worden in Italië verbouwd.Met een productie van zo’n 53 miljoen hectoliter per jaar is Italië de op één na grootste wijnproducent ter wereld.
Wijnen
