€14.80
3 op voorraad
Er zijn veel geheimen te ontdekken in de Balsamico parels of perle con aceto balsamico van Varvello.
Hoewel deze parels op het eerste gezicht op kaviaar lijken, bestaan zij in feite uit fijne azijn omhuld door een dun vliesje. De balsamico parels van Varvello hebben een plaatsje veroverd in de moderne keuken. Gekenmerkt door originele recepten en vooral door innovatieve zintuiglijke ervaringen.
De balsamico parels van Varvello vertegenwoordigen een nieuwe smaakgrens. Hun consistentie in de mond maakt onmiddellijk plaats voor de volle smaak van balsamicoazijn uit Modena.
De geschiedenis van Aceto Varvello uit Piemonte is uniek en speciaal. Vier generaties van de Varvello familie volgden elkaar op en gaven hun kennis door aan hun kinderen. Steeds met het oog op de toekomst, terwijl ze goed verankerd bleven in de wijsheid en ervaring van de oprichter, Giovanni Varvello. Een geschiedenis van bijna 100 jaar die getuige is van grote technologische veranderingen, voortdurende groei, de dagelijkse uitdaging om de authenticiteit van azijn en de voortdurende inzet voor innovatie te waarborgen. Het verhaal van Aceto Varvello is niet geschreven maar geleefd. Jaar na jaar opgebouwd en doorgegeven van vader op zoon. Van de eerste fabriek tot het nieuwe millennium waarin de aandacht wordt besteed aan nieuwe producten, hernieuwbare energie en de duurzaamheid van Aceto Varvello.
Inhoud 200 gr
Aceto Balsamico of balsamicoazijn is een onmisbaar ingrediënt uit de Italiaanse keuken. Je gebruikt balsamicoazijn bij vlees- en visgerechten, groenten, kaas, ijs en vers fruit.Aceto balsamico gebruik je gewoon ‘puur’ of na de bereiding van een gerecht. In het algemeen kun je stellen dat jongere balsamicoazijn, vanwege zijn zuurgraad erg goed past bij rauwe groenten en salades. Oudere balsamicoazijn is vanwege zijn vollere, zoetere smaak juist uitstekend te combineren met gekookt en gegrild vlees en vis. Balsamicoazijn past goed bij veel verschillende soorten vlees. Bij rood vlees in het bijzonder. Probeer het maar eens bij een biefstuk. Ook overheerlijk bij gebraden kalfsvlees!Balsamicoazijn is ook altijd een goede keuze bij vis. Een klassieker om extra smaak toe te voegen zijn enkele drupjes balsamico over zalm, maar ook over zwaardvis, zeebaars en door een vissoep.Wil je echt je smaakpapillen prikkelen? Dan zijn een paar druppels van aceto balsamico op Parmezaanse kaas een culinaire ervaring van het hoogste niveau. De zoete druppels in combinatie met de zoute volle smaak van de Parmezaanse kaas geven een ware smaakexplosie!Aardbeien worden met een paar druppels balsamicoazijn onweerstaanbaar. Ook overheerlijk op ijs en panna cotta.
Wijnen
