Italiaanse balsamico azijn

Balsamico azijn of aceto balsamico is een typisch product uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit een hoeveelheid ingekookte druivenmost, aangevuld met wijnazijn. De enige, echte Italiaanse balsamico azijn komt uit Modena in de regio Emilia Romagna.Bij Regina Paola vind je verschillende soorten balsamico azijn. Jong en fris of langer gerijpt en geconcentreerder van smaak. Stuk voor stuk erg lekker.

  • italiaanse-balsamico-creme-paltrinieri-modena -aceto-balsmico

    Balsamico creme "Acet-up" - Acetaia Paltrinieri

    10.90
  • "Argento" Balsamico azijn - Acetaia Paltrinieri

    21.95
  • goccia-madre-paltrinieri

    "Goccia Madre" Balsamico azijn - Acetaia Paltrinieri

    7.95
  • "Matilde" Balsamico azijn IGP - Acetaia Paltrinieri

    29.95
  • Balsamico azijn 3 jaar - Acetaia Paltrinieri

    16.95
  • Balsamico azijn 6 maanden - Acetaia Paltrinieri

    11.95

Over italiaanse balsamico azijn

Aceto Balsamico of balsamico azijn is een onmisbaar ingrediënt uit de Italiaanse keuken. Je gebruikt balsamico azijn bij vlees- en visgerechten, groenten, kaas, ijs en vers fruit. Aceto balsamico gebruik je gewoon ‘puur’ en na de bereiding van een gerecht. In het algemeen kun je stellen dat jongere balsamico azijn, vanwege zijn zuurgraad erg goed past bij rauwe groenten en salades. Oudere balsamico azijn is vanwege zijn vollere, zoetere smaak juist uitstekend te combineren met gekookt en gegrild vlees en vis. Je kan balsamico azijn gebruiken na het koken, grillen of bakken van het vlees. Balsamico azijn past goed bij veel verschillende soorten vlees. Bij rood vlees in het bijzonder. Probeer het maar eens bij een biefstuk of gebraden kalfsvlees! Balsamico azijn is ook altijd een goede keuze bij vis. Een klassieker om extra smaak toe te voegen is balsamico over zalm, maar ook over zwaardvis, zeebaars en door een vissoep. Wil je echt je smaakpapillen prikkelen? Dan zijn een paar druppels van aceto balsamico op Parmezaanse kaas  een culinaire ervaring van het hoogste niveau. De zoete druppels in combinatie met de zoute volle smaak van de Parmezaanse kaas geven een bijzondere smaakexplosie! Aardbeien worden met een paar druppels balsamico azijn onweerstaanbaar. Ook overheerlijk op ijs en panna cotta.