€6.25
Met Carnaroli rijst of Riso Carnaroli van Girino kan je de beste risotto bereiden. Carnaroli rijst wordt immers beschouwd als de “koning van de Italiaanse risottorijst”.
Carnaroli rijst is afkomstig uit de provincie Vercelli in Noord-Italië. Deze rijstsoort kenmerkt zich door een lange en ronde korrel. De rijstkorrel absorbeert veel vocht en is daardoor ook sneller gaar. De rijstkorrels nemen tijdens het koken alle aroma’s van de andere ingrediënten op. Bovendien behouden Carnaroli rijstkorrels hun vorm en structuur. Met Carnaroli rijst krijg je een heerlijke, romige risotto.
Je kan deze rijst van Girino gebruiken voor een klassieke risotto, een rijstsalade of een rijstdessert.
Inhoud : 1 kg – vacuüm verpakt
Kooktijd : 16 minuten
Klik hier voor het basisrecept van risotto.
Azienda Agricola Girino is een klein familiebedrijf. Gelegen in Casale Monferatto, het centrum van de risottostreek in Piemonte.
Allergenen zonder toevoeging van bewaarmiddelen
Ingredienten carnaroli rijst
Regio Piemonte
Risotto maken is een typisch Italiaanse bereiding. De rijst wordt eerst een paar minuten droog aangebakken en daarna in bouillon of witte wijn gekookt. Tijdens het koken worden er andere ingrediënten toegevoegd worden, zoals groenten, kruiden, vis of vlees. Het geheel wordt afgewerkt met Parmezaanse kaas. Kenmerkend is de smeuïgheid en de bite van de rijstkorrel. De smeuïge textuur krijg je door een rijstkorrel te gebruiken die zetmeel loslaat en kookvocht opneemt. De rijstkorrel is zacht vanbuiten en ietwat hard vanbinnen. Dat geeft de bite aan risotto. Je gebruikt voor je risottogerechten het beste Carnaroli rijst. Carnaroli heeft in Italië de titel van "koning der rijst" door zijn lange en ronde korrel. Regina Paola heeft ook kant-en klare risotto pakketten in het assortiment. Meteen klaar voor gebruik! En superlekker!
Wijnen
