Truffelrisotto - Girino

6.20

Azienda Agricola Girino selecteerde voor dit risottopakket zijn beste Carnarolirijst en voegde er truffel aan toe.

Carnaroli is een Italiaanse rijst met middelgrote korrel, afkomstig uit de provincie Vercelli in het noorden van Italië.  Carnaroli wordt traditioneel gebruikt voor het maken van risotto. Girino voegde gedroogde truffel aan de rijst toe.

Het risottopakket met truffel is een kant-en-klaar rijstgerecht. Risotto con tartufi is een  klassieker uit de Italiaanse keuken. Je tovert in 20 minuten een verrassend éénpansgerecht op tafel. Heel eenvoudig te bereiden.

Lees hier het recept.

Inhoud: 250 gr – voor 2 à 3 personen

Glutenvrij.

Toon meer

Over Girino

Azienda Agricola Girino is een klein familiebedrijf. Gelegen in Casale Monferatto, het centrum van de risottostreek in Piemonte.

Specificaties

Regio Piemonte

Over italiaanse risotto

Risotto maken is een typisch Italiaanse bereiding. De rijst wordt eerst een paar minuten droog aangebakken en daarna in bouillon of witte wijn gekookt. Tijdens het koken worden er andere ingrediënten toegevoegd worden, zoals groenten, kruiden,  vis of vlees. Het geheel wordt afgewerkt met Parmezaanse kaas. Kenmerkend is de smeuïgheid en de bite van de rijstkorrel. De smeuïge textuur krijg je door een rijstkorrel te gebruiken die zetmeel loslaat en kookvocht opneemt. De rijstkorrel is zacht vanbuiten en ietwat hard vanbinnen. Dat geeft de bite aan risotto. Je gebruikt voor je risottogerechten het beste Carnaroli rijst. Carnaroli heeft in Italië de titel van "koning der rijst" door zijn lange en ronde korrel. Regina Paola heeft ook kant-en klare risotto pakketten in het assortiment. Meteen klaar voor gebruik! En superlekker!

Contact