€7.30
Truffelhoning of Delizia al Tartufo is een delicatesse van Italiatartufi uit Le Marche.
Acaciahoning heeft een zoete smaak met delicate hints van vanille en een lichte nasmaak van bittere amandelen. Italiatartufi heeft aan deze honing een plakje Italiaanse zomertruffel ‘Tuber Aestivum Vitt” toegevoegd. Een bijzondere combinatie, die perfect past bij de verfijnde smaak van zwarte truffel.
Je kan deze truffelhoning of Delizia al Tartufo van Italiatartufi gebruiken bij veel gerechten. Bij schapen- en geitenkaas, pecorino en parmeggiani. Ook verrassend bij tonijn, Sint-Jacobsnootjes en wit vlees.
Tip! Overheerlijk met ricotta en peren.
Inhoud: 50 gr
Italiatartufi ligt op een strategische locatie in Le Marche. Op de grens van Umbrië, Toscane en Emilia Romagna, waar je het hele jaar rond verse truffels vindt. Italiatartufi heeft klassieke truffelproducten, gemaakt van de beste verse truffels uit Le Marche. Italiatartufi gebruikt alleen de beste ingrediënten van Italiaanse oorsprong voor alle producten.
Ingredienten 1% zomertruffel (tuber aestivom vitt.), 98% acaciahoning
Regio Le Marche
Truffel is de meeste exclusieve delicatesse uit Italië. Truffels zijn zwammen die onder de grond groeien op de wortels van bepaalde boomsoorten. Om deze te vinden worden er "truffelhonden" ingezet. Deze getrainde honden sporen de truffels op met hun reukorgaan. De zwarte truffel of "Tartufo Nero di Norcia" wordt voornamelijk gevonden in het gebied van de Apennijnen in Umbria, Le Marche en Abruzzo. De witte truffel of "Tartufo Bianco d'Alba" wordt gevonden in Piemonte in de regio's Langhe, Monferrato en Alessandria. Deze truffel heeft een zeer intens aroma en wordt vaak gewoon rauw geraspt op gerechten zoals vlees, pasta en risotto. Doordat de geur en de smaak van witte truffel velen malen sterker is dan de zwarte is deze zoveel duurder. De prijs van een kilo witte truffel kan gemakkelijk oplopen tot 2.000€
Wijnen
