€13.90
Truffelschilfers van Italia Tartufi uit Le Marche zijn een echte delicatesse. Verfijnde Italiaanse zomertruffel (tuber aestivum vitt.) zijn versneden in filterdunne plakjes.
Italia Tartufi bewaart de truffelschilfers of “Nero in Fette” in een kwalitatieve maiszaadolie.
Lekker in een risotto, op carpaccio van rundsvlees, in een roereitje, bij pasta, champignons,…
Gewicht: 45 gr
Recepttip! Spiegelei met stukjes truffel.
Italiatartufi ligt op een strategische locatie in Le Marche. Op de grens van Umbrië, Toscane en Emilia Romagna, waar je het hele jaar rond verse truffels vindt. Italiatartufi heeft klassieke truffelproducten, gemaakt van de beste verse truffels uit Le Marche. Italiatartufi gebruikt alleen de beste ingrediënten van Italiaanse oorsprong voor alle producten.
Ingredienten 50% zomertruffel (tuber aestivum Vitt.), aroma's, maiszaadolie, zout
Regio Le Marche
Truffel is de meeste exclusieve delicatesse uit Italië. Truffels zijn zwammen die onder de grond groeien op de wortels van bepaalde boomsoorten. Om deze te vinden worden er "truffelhonden" ingezet. Deze getrainde honden sporen de truffels op met hun reukorgaan.De zwarte truffel of "Tartufo Nero di Norcia" wordt voornamelijk gevonden in het gebied van de Apennijnen in Umbria, Le Marche en Abruzzo.De witte truffel of "Tartufo Bianco d'Alba" wordt gevonden in Piemonte in de regio's Langhe, Monferrato en Alessandria. Deze truffel heeft een zeer intens aroma en wordt vaak gewoon rauw geraspt op gerechten zoals vlees, pasta en risotto. Doordat de geur en de smaak van witte truffel velen malen sterker is dan de zwarte is deze zoveel duurder. De prijs van een kilo witte truffel kan gemakkelijk oplopen tot 2.000€
Wijnen
