Italiaanse truffelproducten
Italiaanse truffels zijn wereldberoemd. Voor wie van de smaak van truffel en van de Italiaanse keuken houdt, heeft Regina Paola overheerlijke truffelproducten in het assortiment.
-
Zeezout met truffel - Italiatartufi
€7.10 -
Crème van eekhoorntjesbrood en witte truffel - Italiatartufi
€8.90 -
Truffelhoning - Italiatartufi
€7.30 -
Truffelsaus - Italiatartufi
€7.50 – €11.95 -
Witte truffelolie - Italiatartufi
€8.90 -
Truffelolie - Olio Calvi
€10.30 -
Truffelrisotto - Girino
€6.20 -
Truffelschilfers - Italiatartufi
€13.90
Over italiaanse truffelproducten
Truffel is de meeste exclusieve delicatesse uit Italië. Truffels zijn zwammen die onder de grond groeien op de wortels van bepaalde boomsoorten. Om deze te vinden worden er "truffelhonden" ingezet. Deze getrainde honden sporen de truffels op met hun reukorgaan. De zwarte truffel of "Tartufo Nero di Norcia" wordt voornamelijk gevonden in het gebied van de Apennijnen in Umbria, Le Marche en Abruzzo. De witte truffel of "Tartufo Bianco d'Alba" wordt gevonden in Piemonte in de regio's Langhe, Monferrato en Alessandria. Deze truffel heeft een zeer intens aroma en wordt vaak gewoon rauw geraspt op gerechten zoals vlees, pasta en risotto. Doordat de geur en de smaak van witte truffel velen malen sterker is dan de zwarte is deze zoveel duurder. De prijs van een kilo witte truffel kan gemakkelijk oplopen tot 2.000€