€6.00
Voor risotto con cipolla rossa di Tropea selecteerde Azienda Agricola Girino zijn beste Carnaroli rijst.
Carnaroli is een Italiaanse rijst met middelgrote korrel. Afkomstig uit de provincie Vercelli in het noorden van Italië. Carnaroli wordt traditioneel gebruikt voor het maken van risotto. Girino voegde stukjes gedroogde rode ui van Tropea en kruiden toe aan de rijst. Cipolla Rossa di Tropea is een zoete rode ui, vernoemd naar het plaatsje Tropea in Calabrië.
Het risottopakket met rode ui van Tropea is een kant-en-klaar rijstgerecht. Risotto con cipolla rossa di Tropea is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Je tovert in 20 minuten een feestelijk gerecht op tafel. Heel eenvoudig te bereiden.
Inhoud: 250 gr – voor 2 à 3 personen.
Azienda Agricola Girino is een klein familiebedrijf. Gelegen in Casale Monferatto, het centrum van de risottostreek in Piemonte.
Regio Piemonte
Risotto maken is een typisch Italiaanse bereiding. De rijst wordt eerst een paar minuten droog aangebakken en daarna in bouillon of witte wijn gekookt. Tijdens het koken worden er andere ingrediënten toegevoegd worden, zoals groenten, kruiden, vis of vlees. Het geheel wordt afgewerkt met Parmezaanse kaas.Kenmerkend is de smeuïgheid en de bite van de rijstkorrel. De smeuïge textuur krijg je door een rijstkorrel te gebruiken die zetmeel loslaat en kookvocht opneemt. De rijstkorrel is zacht vanbuiten en ietwat hard vanbinnen. Dat geeft de bite aan risotto.Je gebruikt voor je risottogerechten het beste Carnaroli rijst. Carnaroli heeft in Italië de titel van "koning der rijst" door zijn lange en ronde korrel.Regina Paola heeft ook kant-en klare risotto pakketten in het assortiment. Meteen klaar voor gebruik! En superlekker!
Wijnen
