€6.30 – €8.70
De kappertjes of capperi uit Pantelleria staan bekend als de beste ter wereld, dankzij de vruchtbare vulkanische bodem en de zilte zeewind van het eiland.
Kazzen oogst de kappertjes met de hand. Elke 8-10 dagen van mei tot september keert de boer terug naar dezelfde plant om de bloemknoppen te plukken die nog niet open zijn. Het intense aroma is typisch voor de kappertjes van Pantelleria. De smaak is aromatisch, niet scherp of kruidig
Kazzen bewaart de kappertjes in 20% zeezout.
Deze kappertjes van Kazzen dienen nog ontzout te worden. Zij zijn ontzettend veelzijdig. Je kan ze gebruiken in salades, als pastasaus of als garnering voor vis- en vleesgerechten.
Pantelleria is een eiland in de Middellandse Zee, ongeveer halverwege Sicilië en Tunesië. Dit eiland is befaamd voor de kappertjes. Kazzen "Oro di Pantelleria" is een klein familiebedrijf op dit eiland, dat zijn producten volgt van de inzameling van de grondstof tot de verpakking, de etikettering en de laatste controle. Alle producten van Kazzen "Oro di Pantelleria" worden op natuurlijke wijze gemaakt zonder toevoeging van conserveermiddelen, met respect voor de lokale traditie. Het absolute respect voor oude recepten, de nauwgezette selectie van elke grondstof, de ambachtelijke verwerkingsmethoden en de voortdurende kwaliteitscontroles versterken de producten van topkwaliteit.
Ingredienten kappertjes, zeezout
Regio Pantelleria
Inhoud 150 gr, 60 gr
Regina Paola heeft een ruime keuze aan klassieke Italiaanse antipasti of lekkere Italiaanse aperitiefhapjes. Crème en tapenade, olijven, groenten in olijfolie, aperitiefkoekjes, ...
Wijnen
