Bruschetta met kerstomaatjes en ui, afgewerkt met truffelolie

Snij de ui heel fijn. Doe de uisnippers in een kommetje warm water en laat enkele uren rusten. Warm de sneetjes brood in een grillpan. Snij de kerstomaten in stukjes, voeg de ui, peper, zout en een druppeltje truffelolie toe.

Doe het tomatenmengsel op de sneetjes brood. Besprenkel net voor het opdienen de bruschetta met een beetje witte truffelolie van Italiatartufi. De finale toets voor aroma en kleur.

recept : www.italiatartufi.it