€16.90 – €27.70
Millesimato Extra Brut 2011 van Contratto is een vino spumante gemaakt volgens de Metodo Classico.
De Metodo Classico Contratto Extra Brut was zelfs de eerste vintage mousserende wijn ooit gemaakt in Italië.
De Metodo Classico wordt ook gebruikt om champagne te maken. Zij heeft tot doel een tweede gisting in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze wijn mousserend wordt.
Millesimato 2011 van Contratto bestaat uit 80% Pinot-Noir en 20% Chardonnay druiven. Minstens 36 maand gerijpt in de fles.
Licht gele kleur en fijne parels. Smaak van frisse perzik en hazelnoten, hints van honing met goed geïntegreerde zuurgraad.
Aroma’s van bloemen en groene appel. Met een elegante afdronk.
Contratto is opgericht in 1867 in Piemonte en is gekend als de oudste producent van mousserende wijn in Italië. Contratto heeft een lange en rijke geschiedenis en produceert wijnen die over de hele wereld worden verspreid, ook in koningshuizen. Zo was Contratto ook de persoonlijke leverancier van het Vaticaan en de Italiaanse koninklijke familie.Contratto is ook één van de vele Italiaanse producenten van Vermouth in Piemonte. In deze streek stond immers de wieg van de vermouth.Contratto heeft de productie van vermouth opnieuw opgestart omdat deze aperitief de laatste jaren opnieuw wint aan populariteit.Een bezoekje aan de kelders van Contratto in Canelli is zeker en vast de moeite waard. Zij staan op de UNESCO-Werelderfgoedlijst.
Wie aan Italiaanse bubbels denkt, denkt natuurlijk aan prosecco! Deze mousserende wijn wordt gemaakt van de glera druif uit de Italiaanse wijnstreek Veneto.Prosecco verschilt van champagne of cava. Niet alleen heeft deze wijn iets grotere bubbels en een lichtere smaak, ook wordt prosecco anders geproduceerd.Prosecco wordt gemaakt volgens de methode "charmat". Dit betekent dat de tweede gisting plaatsvindt in inox tanks in plaats van in de fles, zoals bij champagne. Door deze snellere methode smaakt prosecco steeds jong, fruitig en ietsje zoeter.Natuurlijk zijn er nog veel meer mousserende wijnen. Eigenlijk worden er in elke Italiaanse regio wel "bubbel" wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt.Italiaanse mousserende wijn heet "Spumante" of "Frizzante". Het verschil tussen Spumante en Frizzante is de druk binnen de fles. Mousserende wijn heet Spumante als de druk minimaal 3 atmosfeer bedraagt. Mousserende wijn krijgt de naam "Frizzante" als de druk tussen 1 en 2,5 atmosfeer ligt. De frizzante heeft dus minder bubbeltjes en wordt verkocht in een gewone wijnfles. De flessen zijn herkenbaar aan een normale kurk met een touwtje eraan.
Wijnen
